胆汁是肝脏分泌的一种消化液，暂时存储于胆囊中，在身体需要时，胆汁经过胆囊管、胆总管输送至肠道中帮助消化。胆汁主要起促进脂肪消化分解和脂溶性维生素吸收的作用。如果食用过多的高脂肪和蛋白的食物之后，胆汁的分泌量会增加。胆汁反流是因为胃幽门括约肌关不紧使得十二指肠液及胆汁反流如胃导致的，长久可致慢性胃炎，应当及时治疗。