胃的手术需要根据病变的部位及病变性质判断不同的手术方式。胃的良性病变和胃的恶性肿瘤手术方式也不一样。胃的良性病变，比如胃的穿孔，多见的方式有两种：单纯的穿孔修补术和胃大部切除术。而胃癌的手术方式有：根治性远端胃切除、根治性近端胃切除和根治性全胃切除。根治性切除是指除了胃的切除之外，还需要清扫可能转移到淋巴结。行胃的部分切除、全胃切除，总体步骤都是先把要切除胃区域的血管进行结扎避免出血，需要的时候一并清扫相关区域的淋巴结，然后切除胃的一部分或者全部，最后完成消化道重建以达到消化道的连续性。胃的手术一般由专业医生完成。