胃出血病人出院后饮食应当从以下几个方面进行调理：1。饮食尽量以流质饮食为主，比如水果粥、蔬菜粥、白米粥、瘦肉粥等，食物一定要注意煮烂煮透，易于消化吸收。2。防止吃一些刺激性强的食物，包括辣椒、胡椒粉、含粗纤维的食物、酒、咖啡等。3。养成细嚼慢咽的饮食习惯，防止暴饮暴食。