患有肠炎的患者尽量多吃一些含有维生素比较多的蔬菜，比如冬瓜、茄子等。在吃蔬菜的时候尽量不要吃一些含有纤维比较多的蔬菜，而且更不能吃一些烧烤、腌制的食品。如果是在肠炎急性期的时候，患者所出现的症状比较严重还需要禁食，任何蔬菜都不能吃。肠炎多是由于细菌、病毒感染、不良的饮食习惯、不洁的饮食等原因导致。肠炎的病情严重程度不一样，对日常生活也有一定的影响，而且患有肠炎以后，肠道的消化及吸收功能也会受到损伤。菜的种类不宜选择过多，以免加重肠炎病情。