肝硬化肝性脑病患者一般能吃山药。山药中主要含有大量的纤维素、多种维生素和微量元素等营养物质，食用后基本不会导致病情加重，反而能够补充体内所需的营养元素，从而增强机体抵抗疾病的能力，对身体健康有一定的益处。患者在食用山药的时候要控制好摄入量，防止过量造成胃肠道负担，引起腹痛和腹胀等胃肠不适感。日常生活中要多吃营养价值高且清淡的食物，三餐要均衡。