肝硬化的病人，特别是对于肝硬化失代偿期的病人，在饮食的选择上是非常重要的，因为肝硬化的病人如果到达了失代偿期，病人一般都会伴随食管胃底静脉曲张的表现。如果这个时候进食辛辣刺激的食物，或者有饮酒的情况，容易造成病人的食管和胃底静脉曲张破裂出血，造成了生命的危险。因此对于肝硬化的病人，在饮食上：1、不可以食用得过饱；2、饮食需要选择清淡，容易消化的食物；3、食物的性状不能是比较坚硬的、难以消化的食物，特别是饼干或者比较脆、纤维素高的食物，容易造成出血等。