老人脑梗塞是能吃香蕉的，并且香蕉对老年人脑梗塞有一定的好处。香蕉是润肠的，大便不好的时候吃香蕉能够起到润肠通便的作用，特别适合老年人、脑梗塞患者、久卧床者，容易消化吸收，避免便秘。但是应注意要吃熟透的香蕉，生的香蕉反而会造成便秘，此外香蕉含钾较高，不宜空腹食用，空腹食香蕉容易表现出明显的感觉麻木、肌肉麻痹、嗜睡乏力等表现。因此说老年人脑梗塞能吃熟透的香蕉。