因为结肠炎往往以拉肚子为主要表现，拉肚子的原因之一是就是肠蠕动变快。因此，要让肠子运动速度不要那么快，要坚持低纤维、高蛋白，适当补充维生素的饮食方案。因此，有叶子菜要少一吃点，可适当吃瓜类。豆浆、牛奶能不可以喝，这也是网友们经常提的问题。这两类食物含有乳糖，乳糖是一种高分子化合物，它会造成肠道粘膜的过敏。肠粘膜过敏就会造成肠动过快，也会加重拉肚子。因此，肠炎病人最好不要喝牛奶、豆浆。