山梨糖醇糖尿病患者是可以吃的，山梨糖醇属于糖醇类，是低热量的甜味替代剂，糖尿病患者可以吃。除了三梨糖醇，还有甘露醇、木糖醇、乳糖醇、麦芽糖醇等等，这些都属于糖醇类。除了低热量的甜味替代剂，无热量的甜味剂糖尿病患者也是可以吃的，主要包括有纽甜、糖精、三氯蔗糖等等。