糖尿病病人的饮食护理从以下几个方面进行:1。根据病人的活动量，工作性质，血糖水平等科学计算热量的需求量，合理分配一日三餐。2。饮食结构以高纤维食物，低糖，高微量元素，高维生素食物为主。包括白菜，玉米，小麦，韭菜，豆制品，西葫芦、冬瓜、南瓜、青菜、青椒、茄子，虾皮、海带、排骨、芝麻酱、黄豆、牛奶，香菇、芝麻、大蒜、芥菜等为主。