糖尿病病人可以食用黄豆。黄豆富含膳食纤维，血糖指数低，可以延缓糖的吸收，有助于降低血糖，是糖尿病病人的理想食品。黄豆及其制品对心血管系统有特殊作用，能有效降低血清胆固醇，有助于减轻动脉血管壁的损伤。黄豆中的卵磷脂还可以去除附着在血管壁上的胆固醇，软化血管，避免肝脏脂肪过多堆积。糖尿病病人要定期进行血糖测量，控制糖分的摄入。