糖尿病吃南瓜不会降血糖，反而会升血糖，目前民间有很多说法就是吃某种食物能够降低血糖，这种说法是非常不科学的，严格来讲，实际上的情况是什么呢，能够吃进去的食物里面都会多少还有一些热量，这样的话就会导致只要它含有热量，就会导致血糖的升高，就算是含糖量非常低的黄瓜，或者是很多低糖的水果，虽然它们含糖量低，但是始终也是会有一定碳水化合物的含成分，因此都会对血糖导致影响。只不过不同种类的食物对血糖的影响是不一样的，南瓜这个食物基本上可以作为主食来吃，这也就是告诉我们南瓜对血糖的影响还是比较大的，尤其是做成南瓜粥，或者是南瓜的米糊，或者是面糊等等，这些都是对血糖会有非常大的影响的，如果将南瓜做成发面的馒头，相对来说影响还是要小一些，不管怎样都是要控制好吃南瓜的量。