猪血含有丰富的铁元素、猪肝的各种维生素含量丰富，糖尿病患者是可以吃的。糖尿病的饮食控制，并非什么都不能吃，而是注意饮食的规律，注意能量平衡。每天定时定量吃饭，避免血糖波动。患者应做好自我监测，定期到医院复查。