病毒性腮腺炎的症状主要包括局部症状、全身症状以及并发症症状。在局部症状方面，主要表现为咽喉部、颈部、颜面部疼痛红肿。在全身症状方面，主要见于发热、乏力、食欲减低等非特异性病毒感染体征。在并发症方面，与并发症种类相关，临床上常见于中耳炎、睾丸炎、脑膜炎等。如果合并中耳炎，可以出现耳部疼痛、听力下降等表现。如果合并脑膜炎，可以出现恶心、呕吐、头痛等表现。如果合并睾丸炎，可以出现阴囊水肿、疼痛等表现。