甲亢是由于甲状腺合成和分泌过多的甲状腺激素，导致机体新陈代谢率甲亢和交感神经兴奋，因此产生一系列临床症状；而碘是合成甲状腺激素的重要原料，所以甲亢病人应当严格控制碘的摄入量，尽量防止进食含碘丰富的食物，如：海带、紫菜、海虾、海鱼、海蜇、裙带菜、虾皮等海产品，选择食用不加碘的食盐，同时防止食用咖啡、浓茶等兴奋交感神经的食物。