牙周炎的饮食的禁忌有以下几点：一、忌吃甜腻的食物，尤其是含糖脂肪高的食物，比如蔗糖、猪油，还有年糕、猪油、芝麻、汤圆等，因为这些对牙龈有刺激，而且不容易消化。二、禁忌吸烟和烟熏的食物，因为吸烟直接刺激牙周的黏膜，破坏粘膜的上皮，使它充血、水肿，毛细血管的通透性发生改变，产生的内毒素。三、禁忌吃辛辣刺激的食物，比如葱蒜、韭菜以及油炸食物，这些肉食生热不宜消化，需要反复咀嚼，使牙龈的肿痛日久不愈，细菌反复感染，流脓出血，所以都应该少吃或者是忌吃。四、少吃坚硬或者粗纤维食物，这类食物质地比较坚硬或者含纤维粗而且多，因为这些能够使牙龈黏膜破损溃烂。