泡过的枸杞还有一定的药用价值，因此还能吃。枸杞子不同于其他中药，它是一种果实，不像一些木质类、花类等一些中药不能直接食用，枸杞用开水泡过后还可以继续食用，不会对人体导致不利的影响。枸杞子具有滋补肝肾、明目的功效，含有丰富的维生素、微量元素和矿物质，花青素含量也比较高，具有美容养颜、抗衰老、提高机体免疫力等功效。