可以造成手掌新很黄的原因有很多种，多见的原因有以下几点。第一，胡萝卜素血症，一般是因为吃了大量含胡萝卜素的食物如橘子、胡萝卜、南瓜等，很容易会造成手掌发黄，一般是不需要特殊治疗的。第二，肝脏疾病如中毒性肝炎和药物性肝损伤都会造成表现出黄疸，可表现为手掌泛黄。