扁桃体发炎是可以适量吃鸡蛋的，一般只要注意不吃辛辣刺激性的食物就可以了。扁桃体发炎是咽部感染造成的疾病，感染过程中会大量消耗身体的能量，鸡蛋中含有大量的营养成分，比如蛋白质，能够补充人体的流失能量。但同时也要注意，蛋白质摄入过多也会造成病人没有食欲，肠道功能紊乱等。在日常生活中，病人还要注意营养合理，荤素搭配，多补充蛋白质，维生素和纤维素等。