急性胰腺炎的临床症状，最主要的是腹痛，一般是突然起病，腹痛的程度轻重不一，可以表现为钝痛、刀割样痛、钻痛或绞痛，呈持续性，可有阵发性的加剧，而且不能为一般胃肠解痉药所缓解，进食后还更加重。疼痛部位多在中上腹，有放射痛，可向腰背部呈带状放射，取弯腰抱膝位可减轻疼痛。还有伴随症状是恶心、呕吐以及腹胀，恶心呕吐症状一般比较频繁，呕吐食物和胆汁，呕吐后腹痛不减轻还会有发热，一般持续3~5天。另外，对于重症胰腺炎患者，会出现低血压或休克的表现，患者会烦躁不安、皮肤苍白、湿冷。