急性肠炎会表现出呕吐、腹痛、腹泻、乏力、食欲不振、发烧等表现。病人多是由于吃了生冷或者不清洁的食物所引发的急性肠炎症状。病人在多次呕吐、腹泻后，容易使体内的水分过度流失，此时病人应当及时的补充水分，避免引发脱水。此外病人应及时在家属的陪同下，到医院进行检查并确认病因。然后在医生的指导下，正确的服用相关性的药物。病人在患病期间，应以清淡的流质饮食为主，不可吃其他硬质或者刺激性的食品，避免加重肠炎的发作。