孕妇在怀孕期间是能吃凉皮的。凉皮属于生冷刺激的食物，建议不要多吃，避免受到刺激影响肠胃，并且对子宫有一定的伤害。防止对胎儿的健康发育产生影响，由于凉皮并没有丰富的营养，建议平时多吃一些优质蛋白，比如鸡蛋，瘦肉，鱼虾，牛奶等等，平时需要正常的饮食，清淡饮食，少食多餐为好。