糖尿病病人是能吃虾的。因为虾中含有丰富的蛋白还有多种矿物质，所以对人体的健康有益，而建议用蒸煮的方法，不要使用油炸。还有糖尿病病人在饮食上面还是要以碳水化合物为主，以及高膳食纤维的摄入，还有低油、低盐、低糖的膳食模式。