乙肝病人在日常生活中还是应该选择富含优质蛋白、维生素以及硒的食物，比如说鱼虾、香菇、银耳、海带、瘦肉、蛋类、橙子、香蕉、西兰花、包菜、胡萝卜、苹果等，而且在烹制熟的过程中建议应用植物油，以蒸煮炖的方式最佳。如果乙肝病人已经表现出肝性脑病，这时候还应该限制蛋白质的摄入，首选植物蛋白，如豆制品等，不仅可以促进肠蠕动，还可以降低肠道PH值，减少氨的吸收和加速毒物排出。而乙肝病人造成肝硬化表现出食管胃底曲张静脉时还应该选择柔软的主食，以米饭、馒头、面条为主，以避免划破血管造成消道大出血。