强直性脊柱炎这种疾病形成的原因还不是很明确，有可能是由于一些遗传性的因素导致的，细菌感染或者病毒感染也有可能会导致强直性脊柱炎，另外，自身免疫性疾病有可能是强直性脊柱炎发病的最主要因素。对于这种类型的疾病，在饮食上没有什么特殊的，不管采取哪种食物都不可能改变或者逆转强直性脊柱炎。但是在饮食当中可以适当的多吃一些含有钙质比较丰富的食物，比如豆制品，海鲜，牛奶等等，另外还要多吃一些优质蛋白质饮食，比如鱼肉，羊肉，牛肉等等，但是这些食物不能够改变强直性脊柱炎的病情以及症状，但是在一定程度上可以改善骨头的质量，因为强直性脊柱炎患者的骨头治疗是比较差的，骨头的脆性是增加的，并且硬度是减少的，外伤很容易导致严重的骨折。