山药粥是不会上火的。山药粥主要是山药和粳米在一起熬的粥。这两种食材都不会导致人上火，所以可以适当的食用。山药的营养价值很高，含有非常丰富的蛋白质、氨基酸和维生素C，能够提高身体的免疫力，而且还具有滋补的作用。粳米也能够提高人体的免疫力，还能够促进血液循环，对高血压也是非常有好处的，粳米的米糠层中含有粗纤维分子，能够促进胃肠蠕动，预防便秘。