经常食用鱼胶就有这些功效。可以增强肌肉组织的韧性和弹性，增强体力，消除疲劳;可以润泽肌肤，使肌肤细嫩有光泽，避免干裂;还可以防治智力衰退、神经传导迟缓、反应迟钝、儿童发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年失忆性失眠等。可增强大脑的神经和内部功能，促进生长发育，改善思维和智力，维持腺体的正常分泌。此外，鱼胶还具有治疗食道癌和胃癌的作用。