吃辣流鼻涕是由于病人鼻黏膜和口腔粘膜受到辣素刺激所造成，当吃辣后迷走神经兴奋，口腔内分泌液增多，鼻腔内分泌液受刺激后也相应增多，表现出流鼻涕的症状。大多病人在停止吃辣或者饮用温水后都能缓解。人体中有很多腺体，其中鼻黏膜、口腔黏膜中也有很多腺体在受到辣刺激的时候就会相应的产生一定的神经反应，分泌物增多后表现出流鼻涕的症状。