一般造成拉肚子的原因大多数是吃了变质的食物以后造成了急性胃肠炎，比如吃海鲜的时候没有煮熟或者吃了剩菜剩饭，还有吃了凉的食物都有可能会造成拉肚子。是因为这种情况食物中有致病菌存在，没有经过高温消毒，因此就会造成肠道内表现出细菌感染，因此平时饮食中要注意防止吃没有煮熟的食物和剩菜剩饭，不要吃凉的食物。