多吃会造成上火。人参果中含有许多的蛋白质、维生素，对人的身体有很多好处。但是人参果属于温性食物，过多的食用会表现出上火的症状，对于些体质燥热的人，可能会表现出便秘的情况。在人参果中，有大量的物质可以促进大便的排出，还含有较多的糖分，可以补充人体需要的能量，但是如果血糖较高的人群，尽量不要食用，避免血糖升高，造成相应的病症。