糖尿病的病人能吃南瓜。南瓜含有一定量的碳水化合物，但是其总体来说碳水化合物的量不高，而且主要是多糖类，升糖指数比较近，糖尿病的病人适量的吃南瓜对于控制血糖水平是有帮助的。不过，糖尿病病人吃南瓜需要把南瓜当做主食进食，减少米和面的摄入量，不能把南瓜当做零食或者菜进食。