食用山药后手痒，大多数是因为对山药过敏导致的。先用盐水或醋洗一洗对手，然后再服中药消风散治疗。或用来做皮敏消。亦可用地肤子，白藓皮，苦参，荆芥，防风等中药煎汤外洗。或服盐酸地氯雷他定或配合维生素c治疗。过敏性较轻，很快就会好，如有水疱，需到医院皮肤科诊治。