全麻胃肠镜手术后主要是观察有无麻醉意外的情况，在做完检查后要在腔镜中心卧床观察，清醒后再离开，严密观察病人的血压等生命体征，神志等方面，病人清醒后就可以离开，要交代病人回家后仍要注意观察腹痛和大便性质情况，若是有大便颜色异常或是腹痛等表现，需要及时到医院复诊。