党参是可以炖鸡的，鸡肉中富含丰富的蛋白质，党参具有补气健脾的功效，两者一起炖食有助于健脾养胃，同时可以补充营养，提高身体的免疫力，特别适用于营养不良、气虚乏力、贫血虚弱的人群使用，但是需要注意肾功能不全或者有肾脏疾病、感冒发热的人群不提倡吃党参炖鸡，避免造成病情加重，肝火旺盛的人群也要谨慎使用党参。