神经毒素又称神经毒。对神织有毒性或破坏性的内毒素，可使周围有髓鞘、脑和脊髓及其他组织产生脂肪性变。多为天然存在，如蛇毒、蝎毒、蜂毒等动物毒素、植物毒素、海洋毒素、微生物毒素中含有神经毒素。神经毒素是从民用有机磷农药杀虫剂发展而来。