牙骨质是覆盖于牙根表面的硬组织，近牙颈部薄，根尖和根分叉处厚，色淡黄，硬度和骨相似。含45%～50%的无机盐，有机物和水分占50%～55%。其无机成分主要是羟基磷灰石，有机质主要为胶原和黏多糖。由于牙周膜纤维埋于牙骨质中，使牙齿稳固于牙槽窝内，参和承受和传递咬合力的生理功能，也参和牙周病变的发生和修复。牙骨质和釉质在牙颈部的交界称为釉质牙骨质界，有三种交界形式，大部分为牙骨质覆盖釉质，其次为两者端端相接，最少的一种情况是两者不连接，牙本质暴露。