糖尿病的病人可以适量吃芋头，但是只能将芋头当做主食进食，不能当零食或者是菜。1、芋头中的淀粉含量比较高，可以提供给人体所需要的能量。食用芋头代替一部分米和面等主食，可以减少热量的摄入，有助于糖尿病病人控制血糖。2、如果在正常摄入米、面等主食的前提下再吃芋头，这种情况就会造成热量摄入过多，升高血糖。