人体缺少蛋白质会影响正常的代谢和组织器官功能，蛋白质在人体中的应用很广，不仅是人体的组织结构的组成部分，还影响着内分泌和免疫功能。免疫球蛋白可以维持机体的正常免疫功能，而乳铁蛋白能够促进生长发育，还有抗菌抗癌的效果。如果缺乏蛋白质，皮肤会表现为皮肤暗黄没有光泽和弹性，也容易发生骨质疏松，会有腰膝酸软，容易骨折等表现。补充蛋白质可以多吃一些富含蛋白质的食物，如牛奶，豆制品，鸡蛋鱼虾等，但也要适量补充，不可以过度。