酒精肝即酒精性肝损伤。影响酒精肝的因素较多，目前国内外研究已经发现的危险因素主要包括：饮酒量、饮酒年限、酒精饮料品种、饮酒方式、性别、种族、肥胖、肝炎病毒感染、遗传因素、营养状况等。戒酒以外，酒精肝治疗主要是保肝治疗，营养支持治疗，不吃辛辣油腻食物。