脑炎患者在饮食上首先要注意饮食要尽量清淡，尽量吃易消化的食物，不要吃辛辣刺激性的食物以及油炸、烧烤、熏烤、腌制等不健康的食物，也不要抽烟、喝酒、喝浓茶或咖啡。其次要注意营养的补充。平时要多食用富含蛋白质、维生素、纤维素、矿物质、微量元素的食物，如豆类、肉类、鱼类、蛋类、奶类以及一些蔬菜水果，尽量做到低糖、低脂、低盐、低胆固醇的健康饮食。同时可以适当食用一些有补脑作用的食物，如核桃、坚果等。