国家营养师证的全称是中国注册营养师资格证书，这是一个由中华人民共和国人力资源和社会保障部与原卫生部共同设立的专业技术资格认证，旨在规范和提升我国营养健康服务行业专业人员的技术水平和服务质量。

中国注册营养师资格证书的获取并非易事，它要求申请人必须经过严格的理论学习、实践操作以及考核流程，申请者需要具备食品科学、营养学、医学等相关专业的学历背景，并且有一定的工作经验，他们需要参加由官方指定机构组织的系统性营养学及相关知识培训，内容涵盖基础营养学、临床营养学、公共营养学等多个领域，还要求申请人在实践中积累一定的时间，通过实际案例来锻炼和提升自身的营养咨询、膳食指导和疾病预防等技能。

在完成以上步骤后，申请者还需通过全国统一的注册营养师职业资格考试，包括理论知识和实操技能两大部分，只有考试成绩合格者才能获得中国注册营养师资格证书，这个过程不仅考验了申请者的专业知识，也考察了他们的实践能力和职业道德。

持有中国注册营养师资格证书的从业人员可以在医院、学校、餐饮业、健身中心、食品企业、社区、健康管理公司等各种场合提供专业的营养咨询服务，帮助人们制定合理的饮食方案，预防营养相关疾病，促进公众健康，这个职业在当今社会越来越受到重视，而中国注册营养师资格证书也就成为了营养健康领域专业人士身份的重要象征。