中专学历的学生是可以考取营养师证书的，在中国，营养师职业资格认证体系由国家人力资源和社会保障部主导，分为四个等级：助理营养师、营养师、高级营养师和营养顾问，对于报考条件，通常要求具备相关专业背景或一定的实践经验。

中专生如果学习的是食品科学、生物科学、医学等相关专业，或者在校期间有修过营养学相关的课程，并且有一定的实践经历，那么他们完全有能力通过自学或者参加专业的培训课程来准备营养师考试，在准备过程中，需要深入理解人体营养需求，掌握各类食物的营养价值，了解不同人群的特殊营养需求，熟悉食品安全与卫生法规等专业知识。

考生还需要培养良好的沟通能力和服务意识，因为营养师不仅需要提供科学的营养建议，还需要能够有效地将这些知识传达给客户，帮助他们制定合理的饮食计划，以达到改善健康、预防疾病的目的。

中专学历的人员完全可以考取营养师证书，但关键在于是否具备扎实的专业知识和实际操作经验，以及持续学习和提升自我的决心，只要愿意投入时间和精力，相信任何人都可以在营养领域找到自己的位置，为人们的健康做出贡献。