营养师证的管理归属于中国卫生健康委员会（原国家卫生和计划生育委员会）及其授权的相关机构，在中国，营养师职业资格认证制度是依据《中华人民共和国食品安全法》、《健康服务业发展“十三五”规划》等法规政策设立的。

具体来说，营养师的职业技能鉴定工作主要由人力资源和社会保障部负责，而其专业领域的规范和指导则由中国营养学会等专业团体提供技术支持，在实际操作中，考生需要通过参加由官方认可的培训机构提供的课程学习，并通过统一组织的专业考试，才能获得营养师证书。

随着健康中国战略的实施，各地的卫生健康委员会也在积极推动营养健康工作的开展，对营养师的需求日益增加，这也促使了营养师证管理体系的不断完善和发展，未来，随着健康管理服务市场的进一步开放，营养师的角色将更加重要，其证书的管理和考核体系也将更加科学严谨，以确保公众能获取到专业、准确的营养咨询服务。