在考虑开店之前，持有营养师证书确实是一个有利的起点，因为它证明了你具有专业的营养知识和技能，开店不仅仅需要专业知识，还涉及到许多其他因素，以下是一些你可能需要考虑的关键点：

1、商业计划：你需要一个详细的商业计划，包括你的业务模式、目标市场、预期收入和支出等，这将帮助你明确你的目标，并为你的店铺提供方向。

2、法律要求：了解当地的商业法规和许可证要求是非常重要的，这可能包括食品服务许可证、健康和安全证书，以及任何特定的营养顾问或咨询业务所需的许可。

3、地点选择：选择一个适合你业务的地点也是关键，考虑到你的目标市场和潜在客户，你需要找到一个既方便又吸引人的位置。

4、营销和推广：即使你有最好的产品和服务，如果没有人知道你的店铺，你也无法成功，你需要制定有效的营销策略，包括社交媒体推广、广告和可能的合作伙伴关系。

5、客户服务：但同样重要的是，你需要提供优质的客户服务，这意味着你需要有能力吸引和保留客户，以及处理任何可能出现的问题或投诉。

虽然持有营养师证书是一个很好的开始，但开店还需要更多的努力和准备，如果你愿意投入时间和精力，那么持有营养师证书的人完全有可能开设并成功经营自己的店铺。