糯米酿豆腐据说糯米酿豆腐是一道客家菜，此菜出自穷山村，六十年代的农村，农民原本买不起肉类，只好用糯米酿豆腐，岂知其味极佳，而留传至今为乡间一美食，流传到现在，加入了肉馅，味道会更加的好吃。那么糯米酿豆腐的具体做法是怎样的呢，下面跟随小编一起来了解一下吧。

　　一、把配菜都清洗干净;

　　二、五花肉绞碎，如果手剁的话很要力气喔，最好给卖肉的帮绞肉;

　　三、把配菜全部都切小粒小粒的;

　　四、我用的是这个料，超级香;

　　五、开始炒料，油一定要多，热锅下油，放五花肉炒出香气，放芹菜和蒜叶炒一分钟把芋头放下去一起炒，一边炒一边撒些十三香和盐，芋头炒出香味后把红萝卜和木耳和香菇一起加入锅中炒，一直炒到香气扑鼻;

　　六、糯米用清水洗之后，用水泡3小时，把料炒香就可以把泡过水的糯米放下锅一起炒啦;

　　七、一定要翻炒，发现锅干了，加水，先加少量的水，一般炒，干了加水，这样反复几次，米有黏的感觉就加多一些水，撒些十三香，加适量的盐，盖上盖子焖，焖一下翻炒一下，直到米熟就可以装盘子啦!香喷喷的糯米饭就好啦;

　　八、把油果剪开一个口，把里面白色的豆腐渣拿出来，把糯米饭塞进去;

　　九、然后装盘放锅里蒸20分钟，美味的酿豆腐就做好啦!真的是香喷喷的，超级爱吃。

　　看了以上的文章，相信大家对于糯米酿豆腐的做法都有了一定的了解了吧，各位爱吃的朋友们还等什么呢，赶紧学着做吧，好让自己的亲人朋友都尝试一下这样的美食。