秋葵的营养价值和做法：秋葵：又名黄秋葵、羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，黄蜀葵，民间也称“洋辣椒”。原产于非洲，20世纪初由印度引入中国，多见于中国南方。下面和小编一起来看看吧。

　　秋葵含有丰富的维生素和矿物质，每100克秋葵的嫩果中，约含有4毫克的维生素C、1。03毫克的维生素E以及310微克的胡萝卜素。秋葵中富含的锌和硒等微量元素，对增强人体防癌抗癌能力很有帮助。

　　肉片炒秋葵

　　材料

　　净肉片50克，黄秋葵10根。

　　做法

　　1。 黄秋葵洗净切片备用。

　　2。 锅内放入适量的食油，开中火。

　　3。 锅热倒入肉片翻炒，肉片炒香后放入黄秋葵继续炒。

　　4。 加入适量的盐、黄酒继续炒。

　　5。 菜熟加入适量的味精、胡椒粉拌匀即可。

　　秋葵炒鸡蛋

　　材料

　　黄秋葵三根,鸡蛋二只。

　　做法

　　1。 黄秋葵洗净切片备用。鸡蛋打散备用。

　　2。 锅内放入适量的食油,开中火。

　　3。 锅热后倒入黄秋葵片翻炒。加入打散的鸡蛋翻炒。

　　4。 加入适量的盐、黄酒、味精、胡椒粉拌匀,菜蛋熟即可。

　　蒜味秋葵

　　材料

　　秋葵120公克，蒜头4颗，辣椒1/2枝，糖1/2小匙，香油1小匙，酱油膏2大匙

　　做法

　　1。秋葵洗净，放入沸水中煮约2分钟，捞起沥干去蒂，摆盘备用。

　　2。蒜头、辣椒剁成末，加入所有调味料拌匀成淋酱。

　　3。将作法2的淋酱淋在作法1的秋葵上即可。

　　白灼黄秋葵

　　材料

　　主料：黄秋葵400克。调料：味精15克，鸡粉15克，鱼露10克，香油25克，糖10克，胡椒粉5克，红椒丝5克，美极鲜10克。

　　做法

　　1、将黄秋葵去掉头，顺长一剖为二，放入沸水中大火汆2分钟至透，倒出后装盘备用。

　　2、将味精、鸡粉、鱼露、糖、胡椒粉、香油、美极鲜调成味汁，倒在黄秋葵上，撒上红椒丝上桌，食前调拌即可。

　　小诀窍特点：

　　黄秋葵鲜嫩，味汁鲜美。

　　芥末秋葵

　　材料

　　主料：黄秋葵

　　调料：芥末酱，寿司酱油

　　其他：凉开水1小盆

　　做法

　　1、煮菜：黄秋葵洗净，去蒂，下开水汆四分钟，捞起来过凉开水后沥干码盘。

　　2、调料：挤一点芥末酱用寿司酱油调开。

　　3、吃法：酱汁浇在秋葵上，或者直接用秋葵蘸着吃都可以。芥末的量是根据各人嗜好的，我想要浓淡都尝试下，所以浇上去的是芥末少一些的酱汁，碟子里再调一份芥末多的酱汁。

　　小诀窍

　　1、烫秋葵的诀窍各位前辈的帖子也说得很多了，我就不赘述了。

　　2、没有什么太多的技术含量，芥末的浓淡就成了关键。

　　以上文章就是关于秋葵的营养价值和做法的介绍了，相信大家都已经了解了吧，还等什么，赶紧自己动手做一顿尝尝吧。