芦荟，还含有丰富的硅、钴、锌、钠等稀有矿物质元素，故可参与和促进人体和皮肤机能的健康运转。所以，芦荟的保健、美容和治病功能，历来被列为天然植物之首，有“千年神草”、“健康护佑神”、“家庭小药箱”和“天然美容师”之誉。

　　很多人都认为芦荟可以吃，但却不知道并不是所有的芦荟都可以吃。全世界的芦荟品种高达500多种，其中可供食用的仅仅只有少数几种，而且每天食用量不可以超过30克。

　　以下几种芦荟是可供食用的芦荟：

　　库拉索芦荟：库拉索芦荟又称翠叶芦荟或美国芦荟等，这种芦荟含有丰富的胶质，有非常显著的美容和药用功效，可供食用、药用或美容。

　　木立芦荟：木立芦荟又名小木芦荟、日本芦荟、木剑芦荟、树芦荟等，这种芦荟可直接生食或榨汁食用，也适合用于制作菜肴或加工成食品、护肤品，是目前被认为最好的药用芦荟品种。

　　中国芦荟：中国芦荟及上海农学院培育的上农大叶芦荟等，其实它们都是库拉索芦荟的变种，这类芦荟可入药，其嫩叶可用于制作芦荟色拉。

　　以下几种芦荟可入药但不可食用：

　　开普芦荟：开普芦荟又称好望角芦荟，它是一种传统的药用芦荟。

　　皂质芦荟：皂质芦荟具有较高的观赏价值，这种芦荟含凝胶质也较多，在民间常常被作为药材使用或用于美容，药性缓和，但在药典中没有皂质芦荟的记载。

　　温馨提示：

　　对于可以当作蔬菜食用的芦荟来说，食用之前必须去除芦荟皮，只留中间的凝胶果肉部分食用，而且食用量每天不可超过30克。那些只可以作为药用的芦荟，每天的食用量不宜超过5克，9～15克则为此类芦荟的中毒剂量。其它品种的芦荟，如不夜城芦荟、翠花掌则是严禁食用的。