菠萝蜜果肉鲜美，营养价值高，具有非常广泛的功效。很多人在吃菠萝蜜的时候，会把菠萝蜜的核扔掉，但实际上菠萝蜜全身都是宝，除了果肉，菠萝蜜的核也是可以吃的。菠萝蜜的核可以直接煮熟，也可以炖汤做菜，味道鲜美且营养充足，是养生补身的好材料!菠萝蜜核的吃法多样，可直接煮熟或煲汤、煮粥。那么菠萝蜜核的吃法和营养价值是什么呢?

　　一、煮熟后食用

　　1、打开需要用的锅，然后烧开一锅水(放水的多少根据需要煮的菠萝蜜核的多少来定)。

　　2、放入洗干净的菠萝蜜的核，同时放入少许的盐，一起用温火煮。

　　3、大约煮到一刻钟左右的时间(喜欢吃比较软的可以把时间延长)，开锅把煮好的菠萝蜜的核盛起来，稍微凉一下就可以吃了。

　　二、炒菠萝蜜核

　　1、取出需要用的菠萝蜜核的量，剥去其黄色的软膜，用清水洗干净。

　　2、烧上一锅水(水的多少还是要根据你选的菠萝蜜核的多少来定)。

　　3、将去掉了黄色软膜的菠萝蜜核放入水中煮熟，煮熟后将菠萝蜜核盛起来，把锅内的水倒了，将盛起来的菠萝蜜核再次倒入锅内，开火炒菠萝蜜核(炒的时间不确定，可以根据菠萝蜜核的实际情况来定)。

　　4、炒熟之后，剥掉菠萝蜜核的白色外壳就可以吃了。

　　三、煲汤

　　只需要在煲汤的时候把菠萝蜜核也一起放进去就可以了，记住要把菠萝蜜的核洗干净，其他没有什么需要注意的

　　四、煮粥

　　1、将菠萝蜜的核与米都洗干净

　　2、煮米的时候同时放入菠萝蜜核，待煮好后就可以吃了

　　一、菠萝蜜核煲鲫鱼汤

　　材料：菠萝蜜核、鲫鱼

　　1。剥去菠萝蜜核外一层黄色软膜，洗净待用;

　　2。瘦肉洗净，切块;

　　3。洗净宰好的鲫鱼，仔细刮净腹内黑膜，沥干水;

　　4。拍裂一小块姜，热锅后用姜块擦一遍锅，接着放两汤匙油，待油六成热下鲫鱼，两面煎至微黄;

　　5。将8碗水放入瓦煲烧开，放入所有材料，武火煮沸后转中小火煲一个小时，下盐调味饮用。

　　二、菠萝蜜核大枣粥

　　材料：菠萝蜜核、大枣、莲子、大米、小米

　　1。淘洗干净大米

　　2。淘洗干净小米

　　3。把大枣、菠萝蜜核、莲子洗干净

　　4。都放入锅内并加水

　　5。电压力锅盖好，按稀饭键

　　三、菠萝蜜核炆鸡

　　材料：光鸡半只(400克)，菠萝蜜核150克，芫荽适量

　　1。将光鸡洗净斩件，放入盐、油、红糖、生抽、生粉拌匀，腌15分钟。

　　2。烧开一锅水，放入菠萝蜜核，同时放入少许的盐，煮熟。把煮好的果核捞起来，待凉后剥掉果核的白色外壳，成为核仁。

　　3。起油锅，爆香蒜头，放入腌好的鸡块爆炒，再放入果仁，放些水，盖上锅盖炆煮5分钟即可上碟，再撒些芫荽装饰即成。

　　菠萝蜜核的营养价值

　　首先一起来看看菠萝蜜核的营养价值剖析吧!

　　一个菠萝蜜核内含热量160千卡、钙18毫克、蛋白质4。9克、镁27毫克、铁1。6毫克、维生素C16毫克、维生素E0。12毫克、铜0。27毫克、胡萝卜素1。1微克、钾400毫克、硒10。47毫克。

　　从上文可以看出，菠萝蜜核所含营养元素众多，称其营养丰富并非浪得虚名。

　　另外，菠萝蜜核的营养价值还体现在以下方面：

　　1、菠萝蜜的果肉吃起来易上火，但是，连带菠萝蜜核煮食就可以去火啦。

　　2、菠萝蜜核含有丰富的淀粉、脂肪以及蛋白质，对妇女产后乳汁缺乏症有一定的治疗功效。

　　所以，下次在吃菠萝蜜的时候，可千万不要再扔掉菠萝蜜核啦。