在石家庄考取营养师资格证书，首先需要了解的是我国的营养师资格认证体系，目前，国内权威的营养师资格认证主要有两个途径：中国营养学会颁发的“注册营养师”证书和人力资源和社会保障部颁发的“公共营养师”证书。

对于“注册营养师”，这是由中国营养学会组织的专业考试，主要面向具有医学、食品及相关专业背景的人员，对申请人的学历、工作经验有较高要求，报名一般在中国营养学会官网进行，考试内容包括基础营养学、临床营养学、社区营养学等多方面知识，考试通过后，需要积累一定年限的工作经验并经审核合格才能获得正式的注册营养师证书。

至于“公共营养师”，是由人力资源和社会保障部职业技能鉴定指导中心统一组织的考试，门槛相对较低，对报考者的专业背景没有严格限制，考生可以在各地的职业技能鉴定所或授权培训机构报名参加培训和考试，课程涵盖食物营养与卫生、人群营养、膳食指导等内容，考试合格后，将由人力资源和社会保障部颁发公共营养师职业资格证书。

在石家庄，你可以选择当地的正规培训机构进行学习和备考，如河北师范大学、石家庄铁道大学等高校可能设有相关的继续教育项目或者合作培训机构，一些专业的职业技能鉴定机构，如河北省职业技能鉴定指导中心，也会提供相应的培训和考试服务。

值得注意的是，随着国家政策调整，自2017年起，“公共营养师”职业资格证书已不再由政府实施统考，改为由行业协会或企业自行评价发证，在选择培训和考试时，务必确认其合法性及证书的有效性。

考取营养师资格证的过程既需要专业知识的学习，也需要实践经验的积累，希望你能在石家庄找到合适的培训机构，顺利取得营养师资格，为健康事业贡献力量。