获取大学健康营养师资格证书是一个专业且系统的过程，需要通过一系列的学习、实践和考核，以下是大致的步骤：

你需要具备一定的教育背景，通常情况下，你至少需要完成大学本科阶段的学习，专业方向可以是食品科学、营养学、公共卫生或者相关领域，这样能为你打下坚实的理论基础。

参加专业的营养师培训课程，这包括学习人体生理、营养需求、食物化学、疾病与营养关系等核心课程，以及公共营养、临床营养、社区营养等应用课程，这些课程有助于你理解并掌握营养师所需的专业知识。

积累实践经验，许多营养师资格认证机构要求申请者有一定的时间在实际环境中应用所学知识，如在医院、学校、餐饮服务或健身中心等地进行实习或工作，这是将理论知识转化为实际操作能力的重要环节。

接下来，准备并通过相关的资格考试，在中国，你可以选择参加由人力资源和社会保障部组织的全国卫生专业技术资格考试中的“营养师”科目，考试内容涵盖营养学基础知识、营养评估与咨询、食谱编制、食品安全与卫生等多个方面。

获得认证，通过考试后，按照规定向相关部门提交相应的材料，如学历证明、实习证明、考试成绩单等，经过审核无误后，就可以获得正式的大学健康营养师资格证书。

持续学习也是保持资格的关键，营养学是一门发展迅速的学科，新的研究成果不断涌现，定期更新知识，参加专业研讨会，阅读专业期刊，都是作为营养师必不可少的部分。

成为大学健康营养师不仅需要扎实的学术基础，还需要丰富的实践经验，以及持续的学习态度，这是一个既富有挑战又充满机遇的职业道路。